• 盐焗鸡翅
  • 木瓜雪梨糖水



盐焗鸡翅外焦里嫩咸香诱人,是客家人的经典佳肴,适合下酒配饭,也很适合牙口不好的小孩。

  • 鸡翅

    鸡中翅相对翅尖和翅根来说,胶原蛋白更丰富。

  • 沙姜

    夏天多吃姜,沙姜既能劈腥调味,且助消化提神。

  • 生抽

    生抽味醇,主要用来调味,颜色不重,显得清爽。

  • 香菜

    能祛除肉类腥膻味,也有装饰作用。

  • Step1:鸡翅洗净滤水,加调料腌
  • Step2:沙姜切碎(或加盐焗鸡粉)
  • Step3:大火两面煎黄,转中小火煎
  • Step4:不间断反复煎15-20分钟
  • Step5:盛盘加上香菜最点缀即可



德叔推崇不时不食,广州马上进入酷暑了,冰糖木瓜雪梨糖水润肺止咳生津,制作也非常简单。

  • 雪梨1个

    肉质细脆的口味最佳,夏天食用具有清心润肺功效。

  • 木瓜1个

    木瓜里的酵素,可帮助分解肉质脂肪,夏吃健脾消食。

  • 枸杞若干

    枸杞明目养颜,多喝易上火,加入可以中和雪梨的凉性。

  • 冰糖若干

    甜度适中,性平,和雪梨是绝配,均具有清心润肺的功效。

  • Step1:雪梨削皮去籽加水一起炖
  • Step2:关小火,木瓜去皮去核加入
  • Step3:根据口味放入适量冰糖
  • Step4:放少许洗干净的枸杞
  • Step5:中小火煮40分钟起锅
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